Leckeres Brot das auch noch länger satt hält. Hier ist mein Rezept: Brühstück:150 ml kochendes Wasser100 g WeizenvollkornmehlKörner:80 g Kürbiskerne50 g Haferflocken60 ml lauwarmes WasserTeig:Brühstück270 g Weizenvollkornmehl380 g Weizenmehl der…
Ein sehr gesundes Brot. Amaranth ist reich an Calcium, Eisen und Magnesium, außerdem enthält es wertvolle Fettsäuren, reichlich Ballaststoffe und Proteine. Chiasamen enthalten viele Proteine, Kohlenhydrate und Kalium. Hier ist mein…
Knusprige leckere Semmeln zum Frühstück. Hier ist mein Rezept: 500 g Weizenmehl der Type 40510 g Salz10 g Hefe310 ml Lauwarmes Wasser Zubereitung: Ich gebe alle Zutaten in die Knetmaschine…
Wenn Ihr euer Plundergebäck gesünder gestalten wollt, seid Ihr hier genau richtig. Hier ist mein Rezept: Teig:600 g Weizenvollkornmehl80 g Zimmerwarme Butter100 g Zucker10 g Salz20 g Hefe280 ml Milch2…
Bei diesem Brot habe ich Emmer Vollkornmehl verwendet. Hier ist mein Rezept: Brühstück:150 g Emmer Vollkornmehl170 ml kochendes WasserTeig:Brühstück300 g Dinkelvollkornmehl10 g Salz5 g Hefe190 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Das…
Schön Schokoladig aber auch schön Fruchtig. Hier ist mein Rezept: Kapsel:2 Eier50 g Zucker40 g Weizenmehl der Type 40540 g Speisestärke10 g KakaoSchokoganache:200 ml Sahne200 g SchokoladeSchokocreme:Ganache100 g zimmerwarme ButterFrüchte:HimbeerenErdbeerenJohannisbeerenTränke:70…
Schön angenehm nach Zitrone schmeckendes Osterlamm. Hier ist mein Rezept: 100 g Zimmerwarme Butter100 g Zucker80 g Weizenmehl der Type 40560 g Speisestärke3 g Backpulver2 EierSchale und Saft einer Zitrone…
Super lecker und perfekt zu Ostern. Hier ist mein Rezept: Vorteig:100 g Dinkelmehl der Type 10505 g Hefe85 ml MilchBrühstück:50 g Dinkelmehl der Type 105080 ml kochendes WasserFrüchte:50 g gehackte…
Diese Torte ist etwas aufwendig, da ich zwei verschiedene Böden und zwei Cremes brauche. Es lohnt sich aber total. Hier ist mein Rezept: Rührboden:100 g Zimmerwarme Butter50 g Zucker3 Eigelb3…
Die säuerlichen Äpfel zusammen mit dem süßen Hefeteig passen perfekt zusammen bei dieser Schnitte Hier ist mein Rezept: Hefeteig:350 g Weizenmehl der Type 40550 g zimmerwarme Butter70 g Zucker150 ml…
Durch das Dehnen und Falten habe ich versucht, sie so locker wie möglich zu bekommen. Hier ist mein Rezept: 500 g Weizenmehl der Type 40510 g Salz10 g Hefe300 ml…
Mit dunklen Weißbier verpasse ich diesem Roggenbrot einen ganz besonderen Geschmack. Hier ist mein Rezept: 300 g NatursauerteigWie Ihr den Sauerteig herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/300 g Roggenmehl der Type…
Hier ist mein Rezept: Mürbeteig:100 g Zucker200 g Zimmerwarme Butter300 g Weizenmehl der Type 405VanillearomaNussmasse:150 g Butter120 ml Schlagsahne50 ml Milch400 g Nussmischung250 g Zucker10 g HonigPrise Zimt Zubereitung: Für…
Der Quark verleiht dem Brot einen besonderen Geschmack. Mit dem Sauerteig verlängere ich die Frischhaltung. Hier ist mein Rezept: 500 g Weizenmehl der Type 405200 g Roggenmehl der Type 997200…
Für dieses Brot versuche ich die Vorteile von allen drei Mehlen zu nützen. Hier ist mein Rezept: 350 g Weizenmehl der Type 405350 g Dinkelmehl der Type 1050250 g Roggenmehl…
Fruchtig, saftig und lecker und das beste ist, alles mit Dinkelmehl Hier ist mein Rezept: Dinkelmürbeteig:75 g Zucker150 g Zimmerwarme Butter225 g Dinkelmehl der Type 630Dinkelstreusel:100 g Zucker100 g Zimmerwarme…
Saftig, Fruchtig und lecker. So muss ein Kuchen sein. Hier ist mein Rezept: Rührmasse:200 g Zimmerwarme Butter100 g Zucker4 Eier150 g Weizenmehl der Type 405100 g Speisestärke5 g Backpulver150 g…
Einfacher kann man ein Brot kaum machen. Hier ist mein Rezept: 800 g Weizenmehl der Type 1050600 ml lauwarmes Wasser20 g Hefe14 g Salz Zubereitung: Ich gebe alle Zutaten in…
Hier ist mein Rezept: 180 g zimmerwarme Butter100 g Zucker4 g Backpulver2 Eier330 g Weizenmehl der Type 40515 g Kakao Zubereitung: Die zimmerwarme Butter gebe ich zusammen mit dem Zucker,…
Herzhaft, lecker und saftig. Was will man mehr? Hier ist mein Rezept: 550 g gepökelter KasslerDinkelsauerteig:100 g Dinkelmehl der Type 105080 ml lauwarmes Wasserhalber Esslöffel AnstellgutWie Ihr das Anstellgut herstellen…
Wenn Ihr einen etwas intensiveren Pizzateig haben wollt, dann seid Ihr hier richtig. Hier ist mein Rezept: Brühstück:100 g Dinkelmehl der Type 1050150 ml kochendes WasserTeig:Brühstück200 g Dinkelvollkornmehl8 g Hefe6…
Lecker und saftig. So muss ein guter Quarkzopf sein. Hier ist mein Rezept: Hefeteig:300 g Weizenmehl der Type 40580 g Zimmerwarme Butter50 g Zucker10 g Hefe5 g Salz100 ml Milch1…
Hier habt Ihr ein super leckeres und richtig intensives Brot. Hier ist mein Rezept: Sauerteig:200 g Weizenvollkornmehl180 ml lauwarmes Wasserhalber Esslöffel AnstellgutZweite Stufe Sauerteig:Sauerteig90 g Weizenvollkornmehl50 ml lauwarmes WasserTeig:Zwei Stufen…
Leckere Schwarzwälder aber nicht als Torte sondern als Rolle Hier ist mein Rezept: Kapsel:2 Eier50 g Zucker40 g Weizenmehl der Type 55040 g Speisestärke10 g KakaoKirschfüllung:1 Glas Kirschen abtropfen lassen20…
Super saftig und super lecker. Hier ist mein Rezept: 2 Eier100 g ZuckerPrise Salz1/3 Vanilleschote250 g Speisequark250 g Weizenmehl der Type 4058 g Backpulver1L Öl zum Frittieren 200 g Zuckerhalber…
Super fluffig und richtig lecker. Hier ist mein Rezept: Für den Mürbeteig:150 g zimmerwarme Butter75 g Zucker225 g Weizenmehl der Type 550Wie Ihr den Mürbeteig herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/muerbeteig/Für…
Lecker und gesund. Was will man mehr von einem Brot? Hier ist mein Rezept: 400 g NatursauerteigWie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/400 g Roggenvollkornmehl15 g Salz15 g Hefe350…
Mit den Brotgewürzen ist das ein leckeres aber intensives Brot Hier ist mein Rezept: 400 g Natursauerteig Wie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/600 g Roggenmehl der Type 115015…
Ein ganz einfacher, leckerer und super saftiger Kuchen. Hier ist mein Rezept: 150 g Zucker200 g zimmerwarme Butter2 Eier140 g Weizenmehl der Type 40550 g Stärke 4 g Backpulver80 ml…
Durch das Brühstück bleibt das Brot länger frisch und lecker. Hier ist mein Rezept: Brühstück:150 ml Kochendes Wasser100 g Dinkelmehl der Type 630Teig:Brühstück200 g Dinkelmehl der Type 630400 g Weizenmehl…
Durch den Vorteig und das Brühstück bleiben die Stuten länger frisch und saftig. Hier ist mein Rezept: Brühstück:100 g Weizenmehl der Type 405150 ml kochendes WasserVorteig:80 g Weizenmehl der Type…
Mit dieser Creme ist der Bienenstich einfach super lecker. Hier ist mein Rezept: Brühstück:150 ml kochendes Wasser100 g Dinkelmehl der Type 1050Teig:Brühstück300 g Dinkelmehl der Type 105060 g Zucker5 g…
Der Senf verleiht dem Brot eine schöne Farbe und einen besonderen Geschmack. Hier ist mein Rezept: 350 g NatursauerteigWie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/150 g Roggenmehl der Type…
Das ist ein sehr leckerer Stollen ohne Weizenmehl. Hier ist mein Rezept: Vorteig:300 g Dinkelmehl der Type 630200 ml Milch10 g Hefe10 g SalzBrühstück:100 g Dinkelmehl der Type 630150 ml…
Das Schwarzbier verleiht dem Brot einen besonderen Geschmack. Hier ist mein Rezept: Für das Quellstück:50 g Weizenvollkornmehl50 g Roggenvollkornmehl50 g Dinkelflocken200 ml Scharzbierhalber Esslöffel AnstellgutFür den Natursauerteig:100 g Roggenmehl der…
Weihnachten steht vor der Tür und da passt dieser Rührkuchen perfekt dazu. Hier ist mein Rezept: 250 g zimmerwarme Butter250 g Zucker125 ml Milch3 Eier270 g Weizenmehl der Type 405120…
Durch die Kartoffeln bleiben diese Semmeln länger frisch. Probiert sie mal aus. Hier ist mein Rezept: 500 g Weizenmehl der Type 40512 g Salz10 g Hefe250 ml lauwarmes Wasser200 g…
Wer Amaranth mag, muss dieses Brot probieren. Hier ist mein Rezept: 300 g Weizenmehl der Type 405300 g Weizenvollkornmehl10 g Hefe12 g Salz350 ml lauwarmes WasserKörner:70 g Amaranth70 ml kochendes…
Lecker und einfach in der Herstellung. Was will man mehr? Hier ist mein Rezept: 500 g Weizenmehl der Type 405280 ml Wasser10 g Salz15 g Hefe150 g Zimmerwarme Butter zum…
Für Schleckermäuler genau das Richtige. Wer Duplos liebt, kommt an dieser Torte nicht vorbei. Hier ist mein Rezept: Zum Einsetzen:Den Tortenboden habe ich am Vortag gemacht.400 ml Schlagsahne400 g Mascarpone4…
Ihr seit auf eine Party eingeladen und Ihr wisst nicht was Ihr mitbringen sollt. Dann ist das genau das richtige. Hier ist mein Rezept: 1000 g Weizenmehl der Type 40515…
Dieser Kuchen ist super saftig und richtig lecker. Probiert ihn unbedingt mal aus. Hier ist mein Rezept: 170 g Zimmerwarme Butter120 g Zucker2 Eier120 g Dinkelmehl der Type 105040 g…
Ein leckeres und Intensives Brot. Durch die lange Teigführung ist es besonders bekömmlich. Hier ist mein Rezept: 300 g Natursauerteig (im Video habe ich mich leider versprochen)Wie Ihr den herstellen…
Hier ist mein Rezept: Dinkelhefeteig:Wie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/tourierter-dinkelhefeteig/ OderHefeteig:Wie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/tourierter-hefeteig/ Oder Blätterteig:Wie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier: 600…
Für dieses Brot braucht Ihr bis auf einen Ofen keine Hilfsmittel. Hier ist mein Rezept: Natursauerteig:150 g Weizenvollkornmehl130 ml lauwarmes Wasser20 g AnstellgutWie Ihr das Anstellgut herstellen könnt, findet Ihr…
Das ist ein sehr simples Rezept, aber trotzdem lecker. Hier ist mein Rezept: Tourierter HefeteigWie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://www.youtube.com/watch?v=WafJWuW9K2c&t OderTourierter DinkelhefeteigWie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr…
Beim Tourierten Dinkelhefeteig gibt es ein paar Kleinigkeiten zu beachten. Was genau erfahrt Ihr in meinem Video. Hier ist mein Rezept: 600 g Dinkelmehl der Type 1050100 g Zucker100 g…
Das ist ein supereinfaches aber auch superleckeres Rezept. Probiert es mal aus. Hier ist mein Rezept: 800 g halbierte und entsteinte Zwetschgen40 g Zuckerpriese ZimtDinkelstreusel:100 g zimmerwarme Butter100 g Zucker200…
Durch die lange Teigführung ist dieses Brot super bekömmlich. Probiert es mal aus. Hier ist mein Rezept: Natursauerteig:200 g Dinkelvollkornmehl180 ml lauwarmes Wasser1 Esslöffel AnstellgutWie Ihr das Anstellgut herstellen könnt,…
Leckere und Ballaststoffreiche Semmel sind diese Vollkornsemmeln. Hier ist mein Rezept: Vorteig:100 g Weizenvollkornmehl80 ml lauwarmes Wasser3 g Hefe2 g SalzBrühstück:100 g Weizenvollkornmehl170 g kochendes WasserTeig:VorteigBrühstück100 g Weizenvollkornmehl100 g Weizenmehl…
Ciabatta und Oliven passen perfekt zusammen. Probiert es mal aus. Hier ist mein Rezept: Vorteig:250 g Weizenmehl der Type 405200 ml lauwarmes Wasser3 g Hefe5 g SalzTeig:Vorteig250 g Weizenmehl der…
Für diesen Apfelkuchen braucht Ihr nur zwei Sachen. Mürbeteig und leckere Äpfel. Mehr nicht. Hier ist mein Rezept: Mürbeteig:125 g Zucker250 g zimmerwarme Butter375 g Weizenmehl der Type 405Marzipanmasse:100 g…
Wie ich im Video schon erwähnt habe, sind diese Baguette nicht wirklich nachbackenswert. Falls es jemand doch probieren will. Hier ist mein Rezept: 400 g NatursauerteigWie Ihr den herstellen könnt,…
Watte weich und super lecker. Diese Rohrnudeln machen nun wirklich nicht viel Arbeit. Hier ist mein Rezept: 360 g Weizenmehl der Type 40560 g zimmerwarme Butter40 g Zucker15 g Hefe3…
Hier habe ich ein Brot in zwei Farben, aber ohne Farbstoff gebacken. So was ist immer ein Hingucker wenn man irgendwo eingeladen ist. Hier ist mein Rezept: Brühstück Vollkornteig:60 g…
Superleckeres und intensives Brot. Das muss man mal probiert haben. Hier ist mein Rezept: Brühstück:150 ml kochendes Wasser100 g Dinkelmehl der Type 630Teig:Brühstück400 g Dinkelmehl der Type 6308 g Salz15…
Stachelbeeren sind schon tolle Früchte. Mit ihrer Säuerlichkeit sind sie ein toller Kontrast zum süßen Muffin Hier ist mein Rezept: 100 g Zimmerwarme Butter100 g Zucker50 ml Milch1 Ei110 g…
Für einen schönen Grillabend genau das richtige Brot. Hier ist mein Rezept: Natursauerteig:150 g Dinkelmehl der Type 630120 ml lauwarmes Wasser15 g RoggenanstellgutWie Ihr ein Anstellgut herstellen könnt, findet Ihr…
Lecker und eigentlich gar nicht so aufwendig in der Herstellung. Hier ist mein Rezept: 500 g Weizenmehl der Type 40512 g Salz15 g Hefe300 ml lauwarmes WasserGeriebener GoudaLauge:500 ml Wasser20…
Einfach, lecker und schnell sind diese Cupcakes Hier ist mein Rezept: Cupcakes:100 g zimmerwarme Butter100 g Zucker50 ml Milch1 Ei120 g Weizenmehl der Type 405 40 g Speisestärke5 g BackpulverDose…
Wer kein Weizenmehl verwenden möchte, ist bei diesem Rezept genau richtig. Aromatisch und länger Haltbar. Hier ist mein Rezept: 350 g Natursauerteig Wie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/280…
Ich habe meinen Hefeteig im Froster vergessen. Keine Ahnung mehr, wann ich den gemacht habe. Man muss ihn aber nicht wegschmeißen. Hier ist mein Rezept: Hefeteig oder BlätterteigWie Ihr den…
Mein aktuelles Lieblingsbrot findet Ihr hier. Durch die Karotten bleibt es lange frisch und ist super lecker. Hier ist mein Rezept: Brühstück:100 g Dinkelmehl der Type 630150 ml kochendes WasserKörner:100…
Kann man schneller und leichter einen Kuchen machen als diesen Crumble? Hier ist mein Rezept: 600 g Rhabarber150 g Zucker60 g Puddingpulver oder SpeisestärkeStreusel:100 g zimmerwarme Butter100 g Zucker200 g…
Der Joghurt macht die Schnitte superfrisch und die Pfirsiche machen sie richtig fruchtig. Hier ist mein Rezept: Kapsel:7 Eier150 g Zucker110 g Weizenmehl der Type 405110 g Speisestärke30 g KakaoSchnitte:400…
Hier habe ich Roggensemmeln aus 100 % Roggenmehl gemacht. Hier ist mein Rezept: 200 g NatursauerteigWie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/300 g Roggenmehl der Type 11508 g Salz12…
Brot und Bier passt perfekt zusammen. Auch auf meine weise. Hier ist mein Rezept: 350 g NatursauerteigWie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/400 g Weizenmehl der Type 405125 g…
Richtig lecker und schnell zubereitet. Das sind meine Dinkelvollkornfladenbrote. Hier ist mein Rezept: Brühstück:150 ml kochendes Wasser100 g DinkelvollkornmehlNatursauerteig:180 g Dinkelvollkornmehl140 ml lauwarmes Wasserhalber Esslöffel RoggenanstellgutTeig:BrühstückNatursauerteig400 g Dinkelvollkornmehl10 g Hefe4…
Lecker, frisch und fruchtig. Diese Torte ist wirklich nicht aufwendig. Hier ist mein Rezept: Kapsel:2 Eier50 g Zucker40 g Speisestärke40 g Weizenmehl der Type 405Torte:500 g Erdbeeren300 ml Schlagsahne20 g…
Superlecker und da ich nur Sauerteig zum Lockern verwende auch sehr bekömmlich. Hier ist mein Rezept: Natursauerteig:200 g Weizenmehl der Type 405200 ml lauwarmes Wasserhalber Esslöffel Anstellgut Teig:Natursauerteig800 g Weizenmehl…
Nüsse sind nicht nur super gesund. Sie geben Brot auch einen tollen Geschmack. Hier ist mein Rezept: 300 g NatursauerteigWie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/220 g Roggenmehl der…
Kennt Ihr das auch? Die Pizza sieht toll aus, aber ohne Belag schmeckt der Boden nach nichts? Hier ist das nicht so. Hier ist mein Rezept: 350 g NatursauerteigWie Ihr…
Hier habe ich ein leckeres Buttermilchbrot für euch. Also ab in die Küche und Los geht es. Hier ist mein Rezept: 350 g NatursauerteigWie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr…
Feine Krume und knusprige Kruste. Was will man mehr von leckeren Semmeln? Hier ist mein Rezept: 400 g WeizensauerteigWie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/weizensauerteig/500 g Weizenmehl der Type…
Warum tut man Kartoffeln ins Brot? Kartoffeln enthalten viel Wasser. Das hält das Brot länger frisch und es gibt dem Brot einen besonderen Geschmack. Hier ist mein Rezept: 700 g…
Hier ist mein Rezept: Teig:500 g Weizenmehl der Type 40520 g Hefe12 g Salz300 ml lauwarmes Wasser50 g zimmerwarme ButterKörner:100 g Haferflocken80 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Ca. zwei Stunden vor…
Speck im Brot kennen viele nicht. Das will ich ändern. Das ist eine Kombination die super lecker ist. Hier ist mein Rezept: Brühstück:100 g Dinkelmehl der Type 630150 ml kochendes…
Lecker und gesund. Das ist mein Dinkelvollkornrot mit Joghurt. Hier ist mein Rezept: Brühstück:100 g Dinkelmehl der Type 630150 ml kochendes WasserTeig:Brühstück500 g Dinkelvollkornmehl300 g Dinkelmehl der Type 63020 g…
Hier habe ich ein leckeres aber nicht zu intensives Dinkelknoblauchbrot. Hier ist mein Rezept: Brühstück:100 g Dinkelmehl der Type 630150 ml kochendes WasserTeig:Brühstück500 g Dinkelmehl der Type 63015 g Hefe10…
Altes Brot muss man nicht wegschmeißen. Man kann es als Geschmacksverstärker für neue Brote verwenden. Wie Ihr das an besten macht, findet Ihr hier. Hier ist mein Rezept: 300 g…
Leckere Marzipan Croissants selber machen. Hier findet Ihr, wie Ihr die machen könnt: Hier ist mein Rezept: Tourierter HefeteigWie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/tourierter-hefeteig/Marzipanfüllung:200 g Rohmarzipan40 g Puderzuckeretwas…
Hier habe ich ein leckeres und gesundes Dinkelvollkornbrot für euch gemacht, Dadurch das die Krume etwas feuchter ist, ist es nicht so lange haltbar. Aber das soll ja eh nicht…
Hier habe ich ein leckeres Rhabarberrezept für euch. Ihr braucht nur etwas Hefeteig, Streusel und Rhabarber. Hier ist mein Rezept: Hefeteig:300 g Weizenmehl der Type 40540 g Zucker50 g Zimmerwarme…
Hier habe ich ein sehr einfaches aber auch sehr leckeres Brot für euch. Ihr braucht nur einen Ofen dafür. Hier ist mein Rezept: 350 g Natursauerteig130 g Roggenmehl mit der…
Wer eine leckere Walnusstorte machen möchte, ist hier genau richtig. Ich habe nicht nur Nüsse im Tortenboden verarbeitet, sondern auch in der Sahne, mit der ich die Torte eingesetzt habe.…
Nicht nur schön zum anschauen sondern auch richtig lecker. Hier ist mein Rezept: Teig:500 g Weizenmehl der Type 40518 g Hefe10 g Salz50 g Zimmerwarme Butter300 ml lauwarmes WasserLauge:500 ml…
Ich habe noch nie Hanfsamen verarbeitet. Dieses Brot ist auch für mich eine Premiere. Hier ist mein Rezept: Brühstück:200 g Dinkelmehl der Type 630 300 ml kochendes WasserTeig:Brühstück40 g Hanfsamen400…
Für Sauerteig-Liebhaber ist dieses Brot ein muss! Durch die dritte Stufe verstärke ich den Sauerteiggeschmack noch etwas. Hier ist mein Rezept: Sauerteig zweite Stufe:100 g Roggenmehl der Type 99790 ml…
Hier findet Ihr einen richtig leckeren und super saftigen Apfel-Nuss-Kuchen. Hier ist mein Rezept: 200 g zimmerwarme Butter250 g Zucker50 ml Milch200 g Weizenmehl der Type 40580 g Speisestärke6 g…
Wurzelbrote sind nicht lecker, durch das verdrehen machen sie optisch auch was her. Hier ist mein Rezept: 200 g Natursauerteig Wie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/120 g Roggenmehl…
Ein Geschmacksintensives Weizenbrot mit Haferflocken. Hier ist mein Rezept: Vorteig:200 g Weizenmehl der Type 4055g Salz3g Hefe120 ml lauwarmes Wasser ( in Video habe ich es falsch angesagt)Sauerteig:160 g Weizenmehl…
Diese Zahlentorte habe ich für meine Tochter zum Geburtstag gemacht. Hier ist mein Rezept: Für die Kapseln 2x:3 Eier80 g Zucker60 g Weizenmehl der Type 40560 g SpeisestärkePudding:1L Milch4 El…
Weizenmehl und Maismehl, passt das zusammen? Ja es passt. Dieses Brot solltet Ihr mal ausprobieren Hier ist mein Rezept: Brühstück:180 g Maismehl300 ml kochendes WasserTeig:Brühstück450 g Weizenmehl der Type 40518…
Lecker und super saftig. Das ist mein Rüblikuchen. Hier ist mein Rezept: 250 g zimmerwarme Butter200 g Zucker2 g Salz250 g Weizenmehl der Type 40510 g Backpulver70 ml Milch4 Eier100…
Das sind richtige Brezen. Leider muss man dafür Lauge benutzen aber das gehört halt dazu. Hier ist mein Rezept: Teig:500 g Weizenmehl der Type 40510 g Salz18 g Hefe300 ml…
Diese Roggensemmeln sind sehr bekömmlich und richtig lecker. Mit den Körnern im inneren bieten sie viele wichtige Nähstoffe. Hier ist mein Rezept: Körner:70 g Sonnenblumenkerne70 g Leinsamen100 ml lauwarmes WasserSesamkörner…
Hier habe ich ein ganz tolles Brot für euch. Es wird nur mit Sauerteig gelockert. Das gibt ihm einen tollen Geschmack und es ist sehr gut bekömmlich. Hier ist mein…
Das ist ein richtig intensives Brot. Da ich hier nur mit Sauerteig lockere braucht der Teig längere Ruhepausen und das Brot bekommt nicht nur mehr Geschmack, es wird auch bekömmlicher.…
Ein richtig leckeres Brot das leicht nach Zwiebeln schmeckt. Hier ist mein Rezept: 600 g Weizenmehl der Type 40515 g Hefe15 g Salz400 ml lauwarmes Wasser100 g Röstzwiebeln50 ml lauwarmes…
Um einen Teig zu lockern, muss man nicht immer Hefe hernehmen. Sauerteig ist eine tolle Alternative. Er lockert nicht nur den Teig, er gibt ihm auch einen tollen Geschmack. Hier…