Dinkelvollkorntoast

Ein leckeres und gesundes Toastbrot aus Dinkelvollkornmehl. Hier ist mein Rezept: Brühstück: 350 ml kochendes Wasser200 g DinkelvollkornmehlTeig:Brühstück800 g Dinkelvollkornmehl40 g Hefe20 g Salz60 g Zucker450 ml lauwarmes Wasser Zubereitung:…

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Hefeteigbrezen

Super einfach und super lecker. Hier ist mein Rezept: Wie Ihr einen Tourierten Hefeteig macht, findet ihr hier:https://milans-backwelt.de/tourierter-hefeteig/ Glasur:PuderzuckerWasser Zubereitung: Den Hefeteig lege ich am Vorabend aus dem Froster in…

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Buchweizenbrot

Mit Buchweizen zu backen ist nicht so einfach. Das Mehl enthält kein Gluten. Daraus ein lockeres und fluffiges Brot zu backen ist nicht möglich. Für Leute, die kein Gluten vertragen,…

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Mischbrotpizza

Diese Pizza schmeckt auch ohne viel Belag. Hier ist mein Rezept: 250 g Natursauerteig Wie man den macht, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/400 g Weizenmehl der Type 550130 g Roggenmehl der Type…

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Linzer Torte

Diese Torte fällt ganz klar in die Rubrik. So einfach und doch so lecker. Hier ist mein Rezept: 420 g Weizenmehl der Type 405Vanille AromaZitronen Aroma360 g ungeschälte geriebene Mandeln360…

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Fladenbrot

So einfach und doch soooo lecker. Probiert sie mal aus. Hier ist mein Rezept: 500 g Weizenmehl der Type 40520 g Hefe5 g Salz2 El Milch2 El Pflanzenöl240 ml Wasserca.…

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Eiweißbrot

Hier habe ich "mein" Eiweißbrot gemacht. Ich habe mit den richtigen Körnern den Eiweißgehalt des Brotes gesteigert. Hier ist mein Rezept: Teig:300 g Urdinkelmehl15 g Hefe10 g Salz50 ml WasserKörner:40…

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Weizensauerteig

Wollt Ihr richtig geschmackvolle Semmel / Brötchen backen? Dann braucht ihr genau das hier. Hier ist mein Rezept: Erster Tag:50 g Weizenmehl der Type 40550 ml Wasser mit der Temperatur…

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Donuts

Wer richtig fluffige und lockere Donuts haben will, ist hier genau richtig. Hier ist mein Rezept: 300 g Weizenmehl der Type 40520 g Hefe40 g Zucker5 g Salz50 g weiche…

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Dinkelsauerteig

Im Video schaut das ja so leicht aus. Man mischt einfach zwei Zutaten, lässt es etwas stehen und schon hat man einen tollen Sauerteig. So einfach ist das leider nicht.…

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Pancakes

Wer richtig leckere und vor allem Fluffige Pancakes haben will, ist hier genau richtig. Die waren so schnell weg, dass ich nicht mal ein schönes Foto machen konnte. Hier ist…

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Amerikaner

Amerikaner sind wirklich leicht zu machen. Man braucht nicht viele Zutaten und lange dauert es auch nicht. Hier ist mein Rezept: 50 g weiche Butter100 g Zucker2 Eier75 ml Milch250…

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Donauwelle

Die Donauwelle ist einer meiner Lieblings Kuchen. Die Zubereitung ist schon etwas aufwendig. Es lohnt sich aber. Probiert es mal aus. Hier ist mein Rezept: Masse:200 g weiche Butter240 g…

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Waffelkuchen

Diese kleinen Kuchen habe ich für meine Tochter zum Geburtstag gemacht. Die waren vielleicht schnell wieder Weg. Hier ist mein Rezept: 50 g zimmerwarme Butter50 g Zucker30 g Weizenmehl der…

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Walnussbrot

Brot und Nüsse. Das passt perfekt zusammen. Ob ihr jetzt Walnüsse oder Haselnüsse nehmt, ist egal. Hier ist mein Rezept: 400 g Weizenmehl der Type 405200 g Roggenmehl der Type…

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Nusszopf

Einen richtig guten Nusszopf zu backen ist gar nicht so einfach. Man braucht einen weichen und leckeren Hefeteig und was noch wichtiger ist, eine leckere Nussfüllung. Die darf auf keinen…

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Mischbrot

Das Mischbrot ist eins meiner Lieblingsbrote. In meiner Kindheit gab es das sehr häufig bei uns und auch heute noch esse ich es sehr gerne. Hier ist mein Rezept: 400g…

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Pita

Die Pita ist eines meiner absoluten Lieblingsessen. Es stammt aus meiner bosnischen Heimat. Leider macht meine Mutter eine bessere Pita als ich, ich werde aber immer besser. Hier ist mein…

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Streusel

Streusel bestehen aus nur drei Zutaten. Das ist: Butter, Zucker und Mehl. Mit diesen drei Zutaten kann man eigentlich jeden Kuchen verbessern.  Hier ist mein Rezept: 100 g Zimmerwarme Butter100…

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Brownie

Wer Schokolade mag, muss dieses Rezept probieren. Brownies sind superschokoladig und saftig in der Konsistenz, das Wichtigste ist der flüssige Kern.Man kann Brownies unkompliziert verfeinern, gehackte Nüsse passen sehr gut…

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Mürbeteig

Mürbeteig ist nicht schwer in der Herstellung. In der Bäckerei und Konditorei findet er in vielen Bereichen seine Verwendung.Ob als Boden bei Torten oder Nussecken. Als Boden für diverse Kuchen…

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