Gebäck und Kuchen

Schön Schokoladig aber auch schön Fruchtig. Hier ist mein Rezept: Kapsel:2 Eier50 g Zucker40 g Weizenmehl der Type 40540 g Speisestärke10 g KakaoSchokoganache:200 ml Sahne200 g SchokoladeSchokocreme:Ganache100 g zimmerwarme ButterFrüchte:HimbeerenErdbeerenJohannisbeerenTränke:70…

Die säuerlichen Äpfel zusammen mit dem süßen Hefeteig passen perfekt zusammen bei dieser Schnitte Hier ist mein Rezept: Hefeteig:350 g Weizenmehl der Type 40550 g zimmerwarme Butter70 g Zucker150 ml…

Hier ist mein Rezept: Mürbeteig:100 g Zucker200 g Zimmerwarme Butter300 g Weizenmehl der Type 405VanillearomaNussmasse:150 g Butter120 ml Schlagsahne50 ml Milch400 g Nussmischung250 g Zucker10 g HonigPrise Zimt Zubereitung: Für…

Fruchtig, saftig und lecker und das beste ist, alles mit Dinkelmehl Hier ist mein Rezept: Dinkelmürbeteig:75 g Zucker150 g Zimmerwarme Butter225 g Dinkelmehl der Type 630Dinkelstreusel:100 g Zucker100 g Zimmerwarme…

Saftig, Fruchtig und lecker. So muss ein Kuchen sein. Hier ist mein Rezept: Rührmasse:200 g Zimmerwarme Butter100 g Zucker4 Eier150 g Weizenmehl der Type 405100 g Speisestärke5 g Backpulver150 g…

Hier ist mein Rezept: 180 g zimmerwarme Butter100 g Zucker4 g Backpulver2 Eier330 g Weizenmehl der Type 40515 g Kakao Zubereitung: Die zimmerwarme Butter gebe ich zusammen mit dem Zucker,…

Lecker und saftig. So muss ein guter Quarkzopf sein. Hier ist mein Rezept: Hefeteig:300 g Weizenmehl der Type 40580 g Zimmerwarme Butter50 g Zucker10 g Hefe5 g Salz100 ml Milch1…

Leckere Schwarzwälder aber nicht als Torte sondern als Rolle Hier ist mein Rezept: Kapsel:2 Eier50 g Zucker40 g Weizenmehl der Type 55040 g Speisestärke10 g KakaoKirschfüllung:1 Glas Kirschen abtropfen lassen20…

Super saftig und super lecker. Hier ist mein Rezept: 2 Eier100 g ZuckerPrise Salz1/3 Vanilleschote250 g Speisequark250 g Weizenmehl der Type 4058 g Backpulver1L Öl zum Frittieren 200 g Zuckerhalber…

Super fluffig und richtig lecker. Hier ist mein Rezept: Für den Mürbeteig:150 g zimmerwarme Butter75 g Zucker225 g Weizenmehl der Type 550Wie Ihr den Mürbeteig herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/muerbeteig/Für…

Ein ganz einfacher, leckerer und super saftiger Kuchen. Hier ist mein Rezept: 150 g Zucker200 g zimmerwarme Butter2 Eier140 g Weizenmehl der Type 40550 g Stärke 4 g Backpulver80 ml…

Durch den Vorteig und das Brühstück bleiben die Stuten länger frisch und saftig. Hier ist mein Rezept: Brühstück:100 g Weizenmehl der Type 405150 ml kochendes WasserVorteig:80 g Weizenmehl der Type…

Mit dieser Creme ist der Bienenstich einfach super lecker. Hier ist mein Rezept: Brühstück:150 ml kochendes Wasser100 g Dinkelmehl der Type 1050Teig:Brühstück300 g Dinkelmehl der Type 105060 g Zucker5 g…

Dieser Kuchen ist super saftig und richtig lecker. Probiert ihn unbedingt mal aus. Hier ist mein Rezept: 170 g Zimmerwarme Butter120 g Zucker2 Eier120 g Dinkelmehl der Type 105040 g…

Hier ist mein Rezept: Dinkelhefeteig:Wie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/tourierter-dinkelhefeteig/ OderHefeteig:Wie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/tourierter-hefeteig/ Oder Blätterteig:Wie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier: 600…

Das ist ein sehr simples Rezept, aber trotzdem lecker. Hier ist mein Rezept: Tourierter HefeteigWie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://www.youtube.com/watch?v=WafJWuW9K2c&t OderTourierter DinkelhefeteigWie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr…

Das ist ein supereinfaches aber auch superleckeres Rezept. Probiert es mal aus. Hier ist mein Rezept: 800 g halbierte und entsteinte Zwetschgen40 g Zuckerpriese ZimtDinkelstreusel:100 g zimmerwarme Butter100 g Zucker200…

Für diesen Apfelkuchen braucht Ihr nur zwei Sachen. Mürbeteig und leckere Äpfel. Mehr nicht. Hier ist mein Rezept: Mürbeteig:125 g Zucker250 g zimmerwarme Butter375 g Weizenmehl der Type 405Marzipanmasse:100 g…

Watte weich und super lecker. Diese Rohrnudeln machen nun wirklich nicht viel Arbeit. Hier ist mein Rezept: 360 g Weizenmehl der Type 40560 g zimmerwarme Butter40 g Zucker15 g Hefe3…

Stachelbeeren sind schon tolle Früchte. Mit ihrer Säuerlichkeit sind sie ein toller Kontrast zum süßen Muffin Hier ist mein Rezept: 100 g Zimmerwarme Butter100 g Zucker50 ml Milch1 Ei110 g…

Einfach, lecker und schnell sind diese Cupcakes Hier ist mein Rezept: Cupcakes:100 g zimmerwarme Butter100 g Zucker50 ml Milch1 Ei120 g Weizenmehl der Type 405 40 g Speisestärke5 g BackpulverDose…

Ich habe meinen Hefeteig im Froster vergessen. Keine Ahnung mehr, wann ich den gemacht habe. Man muss ihn aber nicht wegschmeißen. Hier ist mein Rezept: Hefeteig oder BlätterteigWie Ihr den…

Kann man schneller und leichter einen Kuchen machen als diesen Crumble? Hier ist mein Rezept: 600 g Rhabarber150 g Zucker60 g Puddingpulver oder SpeisestärkeStreusel:100 g zimmerwarme Butter100 g Zucker200 g…

Der Joghurt macht die Schnitte superfrisch und die Pfirsiche machen sie richtig fruchtig. Hier ist mein Rezept: Kapsel:7 Eier150 g Zucker110 g Weizenmehl der Type 405110 g Speisestärke30 g KakaoSchnitte:400…

Hier ist mein Rezept: Teig:500 g Weizenmehl der Type 40520 g Hefe12 g Salz300 ml lauwarmes Wasser50 g zimmerwarme ButterKörner:100 g Haferflocken80 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Ca. zwei Stunden vor…

Leckere Marzipan Croissants selber machen. Hier findet Ihr, wie Ihr die machen könnt: Hier ist mein Rezept: Tourierter HefeteigWie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/tourierter-hefeteig/Marzipanfüllung:200 g Rohmarzipan40 g Puderzuckeretwas…

Hier habe ich ein leckeres Rhabarberrezept für euch. Ihr braucht nur etwas Hefeteig, Streusel und Rhabarber. Hier ist mein Rezept: Hefeteig:300 g Weizenmehl der Type 40540 g Zucker50 g Zimmerwarme…

Diese Zahlentorte habe ich für meine Tochter zum Geburtstag gemacht. Hier ist mein Rezept: Für die Kapseln 2x:3 Eier80 g Zucker60 g Weizenmehl der Type 40560 g SpeisestärkePudding:1L Milch4 El…

Lecker und super saftig. Das ist mein Rüblikuchen. Hier ist mein Rezept: 250 g zimmerwarme Butter200 g Zucker2 g Salz250 g Weizenmehl der Type 40510 g Backpulver70 ml Milch4 Eier100…

So einfach und doch so lecker. Das passt perfekt auf diese Schnitte. Ihr braucht eigentlich keine Hilfsmittel um sie herzustellen. Hier ist mein Rezept: Mürbeteig aus 150 g ButterWie Ihr…

So ein richtig fluffiger und saftiger Birnenkuchen ist schon was tolles. Hier seht Ihr wie ich meinen mache. Hier ist mein Rezept: 200 g zimmerwarme Butter150 g Zucker4 Eier120 g…

Etwas aufwendig aber super lecker. Hier ist mein Rezept: Hefeteig:350 g Weizenmehl der Type 40540 g Zimmerwarme Butter50 g Zucker4 g Salz15 g Hefe1 Ei150 ml MilchGuss:150 g Zucker100 g…

Richtig leckere Schnecken ohne viel Aufwand. Hier ist mein Rezept: Wie Ihr Hefeteig machen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/tourierter-hefeteig/ 600 g Säuerliche Äpfel200 g Zucker1/2 Teelöffel Zimt100 g Zimmerwarme Butter Zubereitung:…

Diese Apfelringe sind wirklich einfach zu machen und viel Zeit braucht Ihr auch nicht. Hier ist mein Rezept: Backteig:2 bis 3 säuerliche Äpfel2 Eier10 g Zucker10 g Zimtzucker120 g Weizenmehl…

Super einfach und super lecker. Hier ist mein Rezept: Wie Ihr einen Tourierten Hefeteig macht, findet ihr hier:https://milans-backwelt.de/tourierter-hefeteig/ Glasur:PuderzuckerWasser Zubereitung: Den Hefeteig lege ich am Vorabend aus dem Froster in…

Der Tourierte Hefeteig ist etwas aufwendig, aber es lohnt sich. Aus ihm kann man so viele tolle Sachen machen. Wie z. B. diese Quarktaschen. Hier ist mein Rezept: Wie man…

Kennt Ihr das? Ein Geschmack hat sich ins Gehirn gebrannt und man kommt einfach nicht an ihn ran? So geht es mir hier beim Zwiebelkuchen. Hier ist mein Rezept: Teig:200…

Diese Torte fällt ganz klar in die Rubrik. So einfach und doch so lecker. Hier ist mein Rezept: 420 g Weizenmehl der Type 405Vanille AromaZitronen Aroma360 g ungeschälte geriebene Mandeln360…

Wer Hefeteig liebt, Weizen aber vermeiden will ist hier genau richtig. Hier gibt es einen Dinkelhefeteig. Hier ist meine Rezept: Brühstück:100 g Dinkelmehl der Type 630150 ml Wasser Teig:Brühstück300 g…

Ich freue mich immer auf den Rhabarber. Aus dem kann man richtig tolle Kuchen backen. Hier ist mein Rezept: 200 g Zucker150 g zimmerwarme Butter4 Eier100 ml zimmerwarme Milch250 g…

Krapfen selber zu machen ist eigentlich nicht schwer. Es ist etwas zeitintensiv, die Zeit lohnt sich aber. Hier ist mein Rezept: 300 g Weizenmehl der Type 4054 g Salz15 g…

Wer richtig fluffige und lockere Donuts haben will, ist hier genau richtig. Hier ist mein Rezept: 300 g Weizenmehl der Type 40520 g Hefe40 g Zucker5 g Salz50 g weiche…

Kennt ihr das? Ihr beißt in ein Croissant und Ihr denkt euch; habe ich jetzt ein leeres erwischt oder wo ist die Füllung? Das kann euch bei meinen nicht passieren.…

Die waren vielleicht fluffig und locker. Die müsst Ihr ausprobieren. Hier ist mein Rezept: 300 g Weizenmehl der Type 40540 g Zucker60 g Zimmerwarme Butter80 g Zimmerwarme Milch2 Eier2 Eigelb…

Hier ist mein Rezept: Für den Hefeteig:300 g Weizenmehl der Type 40560 g weiche Butter60 g Zucker1 Ei 100 ml Milch15 g Hefe5 g Salz Für die Quarkmasse:500 g Quark140…

Na das Foto ist nicht gerade das beste, dass muss ich unbedingt ändern wenn ich wieder welche mache. Hier ist mein Rezept: Prise Salz250 ml Wasser oder Milch250 g Weizenmehl…

Die sind vielleicht lecker. Leider ist der Blätterteig etwas aufwendig aber wenn der fertig ist, ist der Rest überhaupt kein Problem. Hier ist mein Rezept: Wie man Blätterteig macht, seht…

So ein richtig leckerer, saftiger und lockerer Zitronenkuchen ist schon was Tolles. Hier seht Ihr, wie ich ihn mache. Hier ist mein Rezept: 250 g zimmerwarme Butter250 g Zucker150 g…

Wer richtig leckere und vor allem Fluffige Pancakes haben will, ist hier genau richtig. Die waren so schnell weg, dass ich nicht mal ein schönes Foto machen konnte. Hier ist…

Amerikaner sind wirklich leicht zu machen. Man braucht nicht viele Zutaten und lange dauert es auch nicht. Hier ist mein Rezept: 50 g weiche Butter100 g Zucker2 Eier75 ml Milch250…

Die Donauwelle ist einer meiner Lieblings Kuchen. Die Zubereitung ist schon etwas aufwendig. Es lohnt sich aber. Probiert es mal aus. Hier ist mein Rezept: Masse:200 g weiche Butter240 g…

Diese kleinen Kuchen habe ich für meine Tochter zum Geburtstag gemacht. Die waren vielleicht schnell wieder Weg. Hier ist mein Rezept: 50 g zimmerwarme Butter50 g Zucker30 g Weizenmehl der…

Ich liebe Käsekuchen. Und der mit Johannisbeeren ist unter den top drei. Aufwendig ist er nicht wirklich. Man braucht nur etwas Mürbeteig, Streusel, Früchte und natürlich die Käsekuchenmasse. Hier ist…

Diese leckeren kleinen Kuchen waren schon etwas aufwendig in der Herstellung. Ich habe sie ja auch unterschiedlich dekoriert. Aber was macht man nicht alles für eine Tochter. Hier ist mein…

Einen richtig guten Nusszopf zu backen ist gar nicht so einfach. Man braucht einen weichen und leckeren Hefeteig und was noch wichtiger ist, eine leckere Nussfüllung. Die darf auf keinen…

Spritzmürbeteig hat viele Vorteile. Er ist leicht zu machen und hält sich ewig frisch. Das perfekte Dauergebäck also. Auch zur Weihnachtszeit sieht man ihn sehr häufig in Plätzchenform.  Hier ist…

Aus Johannisbeeren kann man soooo viele leckere Sachen machen. Zum Beispiel diese Streusel-Taler. Das Rezept ist wirklich nicht aufwendig.  Hier ist mein Rezept: Teig:300 g Weizenmehl der Type 405 50 g weiche…

Stachelbeeren können schon sehr sauer sein. Was gibt es da Schöneres, wenn man sie in einen leckeren und vor allem süßen Käsekuchen packt? Hier ist mein Rezept: 250g Quark80g Speisestärke80g…

Es ist Sommer und damit Zwetschgenzeit in der Bäckerei. Das ist nicht unbedingt meine Lieblingszeit im Jahr. Das Entsteinen und belegen der Zwetschgen kostet schon sehr viel Zeit. Essen tu ich…

Es gibt so tolle und leckere Sachen, die man aus Zwetschgen machen kann. Eine davon sind Zwetschgennudeln. Dazu braucht ihr nicht viel. Nur einen leckeren Hefeteig und nicht zu sauere Zwetschgen.…

Wie lecker kann den bitte Resteverwertung sein? Falls dir ein Tortenboden übrig geblieben ist und jetzt trocken geworden ist oder du hast noch viel Buttercreme von einer Torte über oder…

Wer Schokolade mag, muss dieses Rezept probieren. Brownies sind superschokoladig und saftig in der Konsistenz, das Wichtigste ist der flüssige Kern.Man kann Brownies unkompliziert verfeinern, gehackte Nüsse passen sehr gut…