Ohne viel Aufwand drei leckere Plätzchen herstellen.

Hier ist mein Rezept:

250 g Zimmerwarme Butter
130 g Zucker / Puderzucker
1 Vanilleschote oder Vanille Aroma
2 Eier
400 g Weizenvollkornmehl

50 g Mandelstifte
50 g Backfeste Schokolade
1 Esslöffel Kakao und etwas Milch

Kristallzucker

Zubereitung:

1. Butter und Zucker vermischen:
   Die zimmerwarme Butter, Vanille und Zucker in einer Schüssel kurz mit der Küchenmaschine oder einem Handrührgerät vermischen.
2. Eier und Mehl hinzufügen:
   Die Eier und das Mehl dazugeben und ebenfalls nur kurz vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Teig bearbeiten:
   Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kurz mit den Händen durchkneten. Den Teig in drei gleich große Teile teilen.
4. Zutaten einarbeiten:
   • Einen Teigteil mit Mandelstiften vermengen.
   • Den zweiten Teigteil mit Schokoladenstückchen vermischen.
   • Den dritten Teigteil mit Kakao und Milch durchkneten, bis er gleichmäßig eingefärbt ist.
5. Teig kühlen:
   Die drei Teigportionen jeweils zu einem Strang ausrollen, in Klarsichtfolie wickeln und für 45 Minuten bis 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
6. Teig vorbereiten:
   Die gekühlten Teigstränge kurz durchkneten, erneut zu Strängen mit einem Durchmesser von etwa 2 cm ausrollen und anschließend in Kristallzucker wälzen.
7. Scheiben schneiden:
   Mit einem Messer ca. 2 cm dicke Scheiben von den Strängen abschneiden und die Scheiben auf ein mit Backpapier oder einer Backmatte ausgelegtes Backblech legen.
8. Backen:
   Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kekse ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
9. Abkühlen lassen:
   Die Kekse auf dem Backblech kurz auskühlen lassen und anschließend auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken!