Gewürzter Käsekuchen / Weihnachtlicher Käsekuchen

Hier ist mein Rezept:

  1. Mit einer groben Reibe reibe ich die Spekulatiuskekse und schmelze die Butter.
  2. Die geschmolzene Butter vermische ich sorgfältig mit den geriebenen Spekulatius. Diese Masse drücke ich in einen 22 cm großen Tortenring und lasse sie abkühlen.
  3. Den Quark rühre ich weich und füge Puderzucker, das Mark einer ausgekratzten Vanilleschote und die Mascarpone hinzu. Alles vermische ich gründlich und verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Boden.
  4. Den Kuchen lasse ich für zwei Stunden im Kühlschrank durchkühlen.

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