„Toller Kuchen ohne Backen. Schmeckt super und gelingt schnell. Den müsst ihr ausprobieren.“

Hier ist mein Rezept:

Boden:
300 g Gewürzspekulatius
100 g aufgelöste Butter (80 g reichen auch)

Quarkmasse:
500 g Magerquark
250 g Mascarpone
150 g Puderzucker
250 g Schlagsahne
halbe Vanilleschote

Zubereitung:

1. Mit einer groben Reibe reibe ich die Spekulatiuskekse und schmelze die Butter.
2. Die geschmolzene Butter vermische ich sorgfältig mit den geriebenen Spekulatius. Diese Masse drücke ich in einen 22 cm großen Tortenring und lasse sie abkühlen.
3. Den Quark rühre ich weich und füge Puderzucker, das Mark einer ausgekratzten Vanilleschote und die Mascarpone hinzu. Alles vermische ich gründlich und verteile die Mischung gleichmäßig auf dem Boden.
4. Den Kuchen lasse ich für zwei Stunden im Kühlschrank durchkühlen.

Viel Spaß beim Nachbacken.