Schnelle leckere Plätzchen.

Hier ist mein Rezept:

90 g Zimmerwarme Butter
60 g Puderzucker
1g Nelken
1g Zimt
1 Eigelb
100 g Weizenmehl der Type 405 / 550
90 g Geriebene Mandeln

2 Esslöffel Johannisbeere Marmelade

Zubereitung:

Teig herstellen:

• Die zimmerwarme Butter zusammen mit dem Zucker und den Gewürzen in der *Küchenmaschine kurz vermischen.
• Eigelb und die trockenen Zutaten hinzufügen und ebenfalls kurz unterrühren.

Teig formen und kühlen:

• Den Teig aus der Schüssel nehmen und mit der Hand kurz durchkneten.
• Zu einem Strang von etwa 2–3 cm Durchmesser rollen, in Klarsichtfolie wickeln und für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Plätzchen formen:

• Den gekühlten Strang auf eine *Backmatte legen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
• Die Scheiben auf ein mit Backpapier oder *Backfolie ausgelegtes Backblech legen.
• Mit einem Holzstiel eine Mulde in jedes Plätzchen drücken und mit Johannisbeermarmelade füllen.

Backen:

• Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Die Plätzchen für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Viel Spaß beim Nachbacken

Links, mit einem * , sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten. Danke für Eure Unterstützung!