Soft und lecker. Diese Hasen solltet Ihr probieren.

Hier ist mein Rezept:

500 g Weizenmehl der Type 405/550
20 g Frischhefe
5 g Salz
100 g Zucker / Vanillezucker oder Zucker mit einer Vanilleschote
50 g Zimmerwarme Butter
300 ml Lauwarme Milch

Deko:
1 Ei zum Einstreichen
Rosinen, Mandeln, Hagelzucker

Zubereitung:

Ich gebe alle Zutaten in die Knetmaschine und lasse sie drei Minuten auf der ersten Stufe vermischen und anschließend 15 Minuten auf der zweiten Stufe kneten.

Nach dem Kneten forme ich den Teig in der Schüssel zu einer Kugel, decke ihn mit einem Küchentuch ab und lasse ihn eine Stunde an einem warmen Ort ruhen.

Anschließend gebe ich den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und teile ihn in 80 g schwere Stücke. Diese wirke ich rund, drücke sie leicht flach und forme sie ähnlich wie bei einem Wecken. Eine Hälfte rolle ich etwas länger – das werden die Ohren. Die Ohren schneide ich ein und lege die geformten Hasen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.

Mit Rosinen drücke ich ihnen zwei Augen an die passende Stelle. Wer mag, kann zusätzlich mit Mandeln Hasenzähne und mit Hagelzucker Barthaare gestalten.

Die Hasen decke ich erneut ab und lasse sie eine Stunde gehen.

Den Backofen heize ich auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Kurz vor dem Backen bestreiche ich die Hasen mit verquirltem Ei und schiebe sie in den Ofen.

Die Backzeit beträgt ca. 25 Minuten.

Viel Spaß beim Nachbacken! 😊