Super leckere Plätzchen. Durch die Mandeln hat man auch gut was zu beißen.

Hier ist mein Rezept:

100 g Zimmerwarme Butter
50 g Puderzucker
120 g Weizenmehl der Type 405
30 g Backkakao
1 Eigelb
80 g Ganze Mandeln

Zubereitung:

Mürbeteig:
Die zimmerwarme Butter und den Puderzucker kurz miteinander vermengen. Anschließend Mehl, Kakao und Eigelb hinzufügen und ebenfalls kurz vermischen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, die Mandeln darauf verteilen und alles mit der Hand kurz verkneten.
Den Teig in eine viereckige Form drücken, in Klarsichtfolie einwickeln und mindestens drei Stunden im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.

Backen:
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den gekühlten Teig in 1,5 bis 2 Zentimeter dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Die Backzeit beträgt etwa 15 Minuten.

Viel Spaß beim Nachbacken!