Wer Schokolade mag, muss dieses Rezept probieren. Brownies sind superschokoladig und saftig in der Konsistenz, das Wichtigste ist der flüssige Kern.
Man kann Brownies unkompliziert verfeinern, gehackte Nüsse passen sehr gut dazu.

Hier ist mein Rezept:

120 g Zucker
80 g weiche Butter
80 g Weizenmehl der Type 405
120 g Schokolade
2 Eier
Teelöffelspitze Backpulver

Handvoll Nüsse und ca. 20 g Schokolade zum kleinhacken

Zubereitung:

Schokolade und Butter schmelzen
Zuerst die 120 g Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Butter hinzufügen und ebenfalls schmelzen lassen. Anschließend die Mischung etwas abkühlen lassen, damit sie nicht zu heiß weiterverarbeitet wird.

Eiermasse vorbereiten
Die Eier mit dem Zucker zu einer hellen, schaumigen Masse aufschlagen.

Nüsse und Schokolade hacken
In der Zwischenzeit die Nüsse sowie ggf. zusätzliche Schokolade grob hacken.

Trockene Zutaten unterrühren
Mehl und Backpulver nach und nach unter die Eiermasse rühren.

Schokoladenmischung einarbeiten
Darauf achten, dass die geschmolzene Schokolade nicht mehr zu heiß ist. Dann vorsichtig unter die Masse rühren.

Nüsse unterheben
Zum Schluss die gehackten Nüsse unterheben.

Förmchen vorbereiten
Kleine Soufflé-Förmchen gründlich mit Butter einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.

Backen
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Brownies etwa 13 Minuten backen.

Was kann schief gehen:

Wenn die Schokolade zu warm zu den Eiern gegeben wird, kann es passieren, dass die Eier stocken und ihr könnt wieder von vorne anfangen. 
Zu lange gebacken und der Kern ist nicht mehr flüssig.