Das ist mal eine etwas andere Geschmacksrichtung.

Hier ist mein Rezept:

250 g Dinkelmehl der Type 1050
250 g Magerquark
2 Eier
10 g Backpulver
100 g Zucker
etwas Tonkabohnen Paste

1 l Öl zum frittieren
Kristallzucker zum wälzen

Zubereitung:

Ich gebe alle Zutaten in die Knetmaschine und lasse sie zwei Minuten auf der ersten Stufe vermischen und anschließend zehn Minuten auf der zweiten Stufe kräftig kneten. Den Teig decke ich mit einem Küchentuch ab und lasse ihn 30 Minuten ruhen.

Ich gebe einen Liter Öl in einen Topf und erhitze es auf 180 °C. Mit zwei Löffeln steche ich die Quarkbällchen ab und gebe sie vorsichtig ins heiße Öl. Dort lasse ich sie unter mehrmaligem Wenden etwa drei bis vier Minuten frittieren. Anschließend lasse ich sie auf einem Gitter abtropfen und wälze sie, solange sie noch warm sind, in Kristallzucker.

Viel Spaß beim Nachbacken!