Ein einfaches Rezept. Perfekt für den Muttertag.

Hier ist mein Rezept:

Keksboden:
100 g geriebene Butterkekse
50 g geschmolzene Butter

Cheesecake Masse:
300 g Frischkäse
200 g Schmand
100 ml Schlagsahne
80 g Zucker

Erdbeeren oder andere Beeren zum belegen.

Zubereitung:

Ich vermische die geriebenen Butterkekse mit der geschmolzenen Butter und verteile die Masse in den Förmchen. Den Boden drücke ich gleichmäßig fest und lasse ihn vollständig auskühlen.

In der Zwischenzeit verrühre ich den Frischkäse mit dem Schmand und dem Zucker zu einer glatten Creme. Die Sahne schlage ich steif und hebe sie anschließend vorsichtig unter die Frischkäsemasse. Diese verteile ich gleichmäßig auf den vorbereiteten Böden.

Die klein geschnittenen Erdbeeren gebe ich anschließend auf die Törtchen.

Zum Schluss stelle ich die Törtchen für etwa drei Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchkühlen und fest werden.

Viel Spaß beim Nachmachen!