Sehr einfaches Rezept. Ein sehr schnelles Rezept. Ein superleckeres Rezept. Was will man mehr?

Hier ist mein Rezept:

Roulade:
3 Eier
60 g Zucker
Prise Salz
80 g Weizenmehl der Type 405
30 g Speisestärke

Füllung:
200 g Schlagsahne
150 g Joghurt
20 g Zucker
Lemon Curd

Zubereitung:

1. Der Ofen wird auf 240 Grad Ober und Unterhitze vorgeheizt.
2. Die Eier schlage ich mit dem Zucker und dem Salz schaumig.
3. Das Mehl und die Stärke siebe ich durch.
4. Wenn die Masse schaumig ist, gebe ich das Mehl und die Stärke dazu und hebe es vorsichtig mit der Hand unter.
5. Die Masse gebe ich auf ein Backblech mit Backpapier und verstreiche sie gleichmäßig zu einem Rechteck.
6. Die Backzeit beträgt ca. vier Minuten.
7. Die Kapsel wende ich auf ein Küchentuch und ziehe vorsichtig das Backpapier ab. Das Backpapier lege ich wieder auf die Kapsel und lasse sie so komplett auskühlen.
8. Die Sahne schlage ich steif. Den Zucker rühre ich unter den Joghurt. Wenn die Sahne steif ist, hebe ich den Joghurt unter.
9. Die Füllung gebe ich auf die Kapsel und verstreiche es gleichmäßig.
10. Den Lemon Curd verrühre ich etwas, um ihn weicher zu machen.
11. Mit einem Löffel oder Spritzbeutel verteile ich den Lemon Curd auf der Roulade.
12. Die Roulade rolle ich vorsichtig ein und lege sie auf eine Platte.

Viel Spaß beim Nachbacken.