Tomatenwecken

Geschmacksintensiv und richtig lecker. Hier wurde der Geschmack mit getrockneten Tomaten verbessert. Hier ist mein Rezept: 120 g Roggenmehl der Type 997200 g NatursauerteigWie Ihr Sauerteig herstellen könnt findet Ihr…

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Quarkapfelkuchen

Äpfel mal anders. Den Quarkapfelkuchen solltet ihr probieren. Hier ist mein Rezept: Mürbeteig:50 g Zucker100 g Zimmerwarme Butter150 g Weizenmehl der Type 4055 g BackpulverQuarkmasse:500 g Quarketwas Vanillearoma2 Eier80 g…

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Maniokbaguette

Diese Baguette sind leicht zu machen und intensivem im Geschmack. Hier ist mein Rezept: Maniokquellstück:100 g Maniokmehl200 ml lauwarmes WasserTeig:400 g Weizenmehl der Type 10508 g Salz8 g HefeManiokquellstück170 ml…

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Pfauenaugen / Ochsenaugen

Die Pfauenaugen sind schnell gemacht und super lecker. Hier ist mein Rezept: Mürbeteig:50g Zucker100g zimmerwarme Butter150g Weizenmehl der Type 405Marzipanmasse:200g Rohmarzipan40g Puderzucker1 Eiweiß Johannisbeermarmelade2 El. Puderzuckeretwas Wasser Zubereitung: Für den…

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Maniok Roggenbrot

Dieses Brot bleibt lange frisch und lecker. Hier ist mein Rezept: Sauerteig:100 g Roggenmehl der Type 99780 ml lauwarmes Wasser10 g AnstellgutWie Ihr das Anstellgut herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/Quellstück:80…

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Haferkleiebrot / Weizensauerteigbrot mit Haferkleie

Leckeres langzeitgeführtes Sauerteigbrot mit gesunder Haferkleie Hier ist mein Rezept: Sauerteig:100 g Weizenmehl der Type 105080 ml lauwarmes Wasser10 g AnstellgutWie Ihr das Anstellgut herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/weizensauerteig/ Brotteig:Sauerteig400…

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Roggen-Emmer Vollkornbrot mit Roggenflocken

Ein leckeres und sehr bekömmliches Roggen-Emmer Vollkornbrot. Hier ist mein Rezept: Sauerteig:200 g Roggenmehl160 ml lauwarmes Wasser20 g AnstellgutWie Ihr das Anstellgut herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/ Teig:Sauerteig350 g Roggenmehl…

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Weizenvollkorn-Emmer Brot mit Körnern im Gusseisentopf

Leckeres und gesundes Weizenvollkornbrot mit Emmer Vollkornmehl. Hier ist mein Rezept: Brühstück:200 g Weizenvollkornmehl300 ml Kochendes WasserKörner:100 g Haferflocken80 g Sesam30 g Haferkleie150 ml lauwarmes WasserTeig:Brühstück500 ml lauwarmes Wasser500 g…

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Roggenvollkornbrot

Lecker und gesund. Was will man mehr von einem Brot? Hier ist mein Rezept: 400 g NatursauerteigWie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:http://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/400 g Roggenvollkornmehl15 g Salz15 g Hefe350…

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Gewürztes Roggenbrot

Mit den Brotgewürzen ist das ein leckeres aber intensives Brot Hier ist mein Rezept: 400 g Natursauerteig Wie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:http://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/600 g Roggenmehl der Type 115015…

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Senfbrot

Der Senf verleiht dem Brot eine schöne Farbe und einen besonderen Geschmack. Hier ist mein Rezept: 350 g NatursauerteigWie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:http://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/150 g Roggenmehl der Type…

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Amaranth Brot

Wer Amaranth mag, muss dieses Brot probieren. Hier ist mein Rezept: 300 g Weizenmehl der Type 405300 g Weizenvollkornmehl10 g Hefe12 g Salz350 ml lauwarmes WasserKörner:70 g Amaranth70 ml kochendes…

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Weltmeisterbrot

Für dieses Brot braucht Ihr bis auf einen Ofen keine Hilfsmittel. Hier ist mein Rezept: Natursauerteig:150 g Weizenvollkornmehl130 ml lauwarmes Wasser20 g AnstellgutWie Ihr das Anstellgut herstellen könnt, findet Ihr…

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Roggenbaguette

Wie ich im Video schon erwähnt habe, sind diese Baguette nicht wirklich nachbackenswert. Falls es jemand doch probieren will. Hier ist mein Rezept: 400 g NatursauerteigWie Ihr den herstellen könnt,…

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Dinkelvollkornfladenbrote

Richtig lecker und schnell zubereitet. Das sind meine Dinkelvollkornfladenbrote. Hier ist mein Rezept: Brühstück:150 ml kochendes Wasser100 g DinkelvollkornmehlNatursauerteig:180 g Dinkelvollkornmehl140 ml lauwarmes Wasserhalber Esslöffel RoggenanstellgutTeig:BrühstückNatursauerteig400 g Dinkelvollkornmehl10 g Hefe4…

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Nussbrot

Nüsse sind nicht nur super gesund. Sie geben Brot auch einen tollen Geschmack. Hier ist mein Rezept: 300 g NatursauerteigWie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:http://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/220 g Roggenmehl der…

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Wurzelbrot

Wurzelbrote sind richtig lecker, durch das verdrehen machen sie optisch auch was her. Hier ist mein Rezept: 200 g Natursauerteig Wie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:http://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/120 g Roggenmehl…

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