Amaranth Brot

Wer Amaranth mag, muss dieses Brot probieren. Hier ist mein Rezept: 300 g Weizenmehl der Type 405300 g Weizenvollkornmehl10 g Hefe12 g Salz350 ml lauwarmes WasserKörner:70 g Amaranth70 ml kochendes…

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Weltmeisterbrot

Für dieses Brot braucht Ihr bis auf einen Ofen keine Hilfsmittel. Hier ist mein Rezept: Natursauerteig:150 g Weizenvollkornmehl130 ml lauwarmes Wasser20 g AnstellgutWie Ihr das Anstellgut herstellen könnt, findet Ihr…

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Roggenbaguette

Wie ich im Video schon erwähnt habe, sind diese Baguette nicht wirklich nachbackenswert. Falls es jemand doch probieren will. Hier ist mein Rezept: 400 g NatursauerteigWie Ihr den herstellen könnt,…

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Dinkelvollkornfladenbrote

Richtig lecker und schnell zubereitet. Das sind meine Dinkelvollkornfladenbrote. Hier ist mein Rezept: Brühstück:150 ml kochendes Wasser100 g DinkelvollkornmehlNatursauerteig:180 g Dinkelvollkornmehl140 ml lauwarmes Wasserhalber Esslöffel RoggenanstellgutTeig:BrühstückNatursauerteig400 g Dinkelvollkornmehl10 g Hefe4…

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Nussbrot

Nüsse sind nicht nur super gesund. Sie geben Brot auch einen tollen Geschmack. Hier ist mein Rezept: 300 g NatursauerteigWie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/220 g Roggenmehl der…

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Wurzelbrot

Wurzelbrote sind nicht lecker, durch das verdrehen machen sie optisch auch was her. Hier ist mein Rezept: 200 g Natursauerteig Wie Ihr den herstellen könnt, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/120 g Roggenmehl…

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Bierbrot

Brot und Bier passen nicht nur auf dem Brotzeitteller gut zusammen. Auch dem Teig gibt das Bier ein tolles Aroma. Hier ist mein Rezept: 300 g Natursauerteig Wie Ihr Sauerteig…

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Dinkelvollkorntoast

Ein leckeres und gesundes Toastbrot aus Dinkelvollkornmehl. Hier ist mein Rezept: Brühstück: 350 ml kochendes Wasser200 g DinkelvollkornmehlTeig:Brühstück800 g Dinkelvollkornmehl40 g Hefe20 g Salz60 g Zucker450 ml lauwarmes Wasser Zubereitung:…

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Buchweizenbrot

Mit Buchweizen zu backen ist nicht so einfach. Das Mehl enthält kein Gluten. Daraus ein lockeres und fluffiges Brot zu backen ist nicht möglich. Für Leute, die kein Gluten vertragen,…

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Mischbrotpizza

Diese Pizza schmeckt auch ohne viel Belag. Hier ist mein Rezept: 250 g Natursauerteig Wie man den macht, findet Ihr hier:https://milans-backwelt.de/sauerteig-grundsauer-roggensauerteig/400 g Weizenmehl der Type 550130 g Roggenmehl der Type…

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Fladenbrot

So einfach und doch soooo lecker. Probiert sie mal aus. Hier ist mein Rezept: 500 g Weizenmehl der Type 40520 g Hefe5 g Salz2 El Milch2 El Pflanzenöl240 ml Wasserca.…

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Eiweißbrot

Hier habe ich "mein" Eiweißbrot gemacht. Ich habe mit den richtigen Körnern den Eiweißgehalt des Brotes gesteigert. Hier ist mein Rezept: Teig:300 g Urdinkelmehl15 g Hefe10 g Salz50 ml WasserKörner:40…

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Walnussbrot

Brot und Nüsse. Das passt perfekt zusammen. Ob ihr jetzt Walnüsse oder Haselnüsse nehmt, ist egal. Hier ist mein Rezept: 400 g Weizenmehl der Type 405200 g Roggenmehl der Type…

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Mischbrot

Das Mischbrot ist eins meiner Lieblingsbrote. In meiner Kindheit gab es das sehr häufig bei uns und auch heute noch esse ich es sehr gerne. Hier ist mein Rezept: 400g…

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