Ein Muss für echte Nutella-Fans!

Hier ist mein Rezept:

500 g Weizenmehl der Type 405 / 550
10 g Hefe
5 g Salz
2 Eier
70 g Zucker
150 g Zimmerwarme Butter
250 ml Lauwarme Milch

100 g geschmolzene Butter zum bestreichen
Nutella nach belieben

Zubereitung:

Ich gebe alle Zutaten in die Knetmaschine, lasse sie zunächst 4 Minuten auf Stufe 1 vermischen und anschließend 15 Minuten auf Stufe 2 kräftig durchkneten.

Nach dem Kneten forme ich den Teig in der Schüssel zu einer Kugel, decke ihn mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse ihn für etwa eine Stunde an einem warmen Ort ruhen.

Dann kommt der Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und wird in Portionen à 80 Gramm geteilt. Aus meinem Rezept entstehen etwa 13 Stück. Jede Portion wirke ich rund.

Eine Auflaufform fette ich großzügig mit Butter ein. Die Nutella stelle ich vorher in den Kühlschrank – so lässt sie sich später besser portionieren.

Nun drücke ich jede Teigkugel flach, gebe nach Belieben einen Löffel Nutella in die Mitte, verschließe die Buchtel sorgfältig und lege sie mit dem Schluss nach unten in die vorbereitete Form.

Die Form decke ich wieder mit einem Küchentuch ab und lasse die Buchteln noch einmal etwa eine Stunde gehen.

In der Zwischenzeit heize ich den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.

Vor dem Backen bestreiche ich die Buchteln mit geschmolzener Butter und backe sie anschließend ca. 30 Minuten goldbraun.

Direkt nach dem Backen werden sie nochmals mit geschmolzener Butter bestrichen – für extra Glanz und Geschmack.

Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!