Basics

Wenn Ihr euer Plundergebäck gesünder gestalten wollt, seid Ihr hier genau richtig. Hier ist mein Rezept: Teig:600 g Weizenvollkornmehl80 g Zimmerwarme Butter100 g Zucker10 g Salz20 g Hefe280 ml Milch2…

Beim Tourierten Dinkelhefeteig gibt es ein paar Kleinigkeiten zu beachten. Was genau erfahrt Ihr in meinem Video. Hier ist mein Rezept: 600 g Dinkelmehl der Type 1050100 g Zucker100 g…

Hier zeige ich euch, wie (eigentlich) leicht man Sauerteig herstellen kann. Hier ist mein Rezept: Erster Tag:50 g Roggenmehl der Type 115060 ml Wasser mit einer Temperatur von 40 GradZweiter…

Wollt Ihr richtig geschmackvolle Semmel / Brötchen backen? Dann braucht ihr genau das hier. Hier ist mein Rezept: Erster Tag:50 g Weizenmehl der Type 40550 ml Wasser mit der Temperatur…

So ein Tourierter Hefeteig macht schon viel Arbeit. Die lohnt sich aber. Aus so einem Hefeteig kann man sehr viele leckere Sachen zaubern. Hier ist mein Rezept: Der Teig:600 g…

Im Video schaut das ja so leicht aus. Man mischt einfach zwei Zutaten, lässt es etwas stehen und schon hat man einen tollen Sauerteig. So einfach ist das leider nicht.…

Streusel bestehen aus nur drei Zutaten. Das ist: Butter, Zucker und Mehl. Mit diesen drei Zutaten kann man eigentlich jeden Kuchen verbessern.  Hier ist mein Rezept: 100 g Zimmerwarme Butter100…

Mürbeteig ist nicht schwer in der Herstellung. In der Bäckerei und Konditorei findet er in vielen Bereichen seine Verwendung.Ob als Boden bei Torten oder Nussecken. Als Boden für diverse Kuchen…