Burek
Burek so wie ich ihn mag und gerne mache. Traditionell wird er etwas anders hergestellt. Hier ist mein Rezept: 600 g Weizenmehl der Type 405 / 5508 g Salz80 ml…
Slanci
Jeder der schon mal in Kroatien war, kennt die Salnci ganz bestimmt. Die sind wirklich sehr einfach zu machen. Hier ist mein Rezept: Teig:600 g Weizenmehl der Type 405 /…
Scones
Scones sind ein englisches Traditionsgebäck. Sie sind superschnell gemacht. Hier ist mein Rezept: 300 g Weizenmehl der Type 40540 g Zucker6 g Salz10 g Backpulver180 ml Milch120 g Butter80 g…
Oliven Ciabatta
Ciabatta und Oliven passen perfekt zusammen. Probiert es mal aus. Hier ist mein Rezept: Vorteig:250 g Weizenmehl der Type 405200 ml lauwarmes Wasser3 g Hefe5 g SalzTeig:Vorteig250 g Weizenmehl der…
Pizza mit einem Roggensauerteigboden
Kennt Ihr das auch? Die Pizza sieht toll aus, aber ohne Belag schmeckt der Boden nach nichts? Hier ist das nicht so. Hier ist mein Rezept: 350 g NatursauerteigWie Ihr…
Weizenbaguette ohne Hefe
Richtige Baguette wie in Frankreich sind es leider nicht, da mir das richtige Mehl dafür fehlt. Die sind aber trotzdem lecker geworden. Hier ist mein Rezept: 300 g WeizensauerteigWie Ihr…
Ciabatta
Das Ciabatta. Der Klassiker aus Italien. Für den Teig braucht Ihr nicht viele Zutaten. Hier ist mein Rezept: 500 g Weizenmehl der Type 405400 ml lauwarmes Wasser5 g Hefe10 g…
Ustipci / Kolacici
Als Kind habe ich die schon zum Frühstück geliebt und heute ist es immer noch so. Hier ist mein Rezept: 320 g Weizenmehl der Type 550150 ml Zimmerwarme Milch10 g…
Pita
Die Pita ist eines meiner absoluten Lieblingsessen. Es stammt aus meiner bosnischen Heimat. Leider macht meine Mutter eine bessere Pita als ich, ich werde aber immer besser. Hier ist mein…
Focaccia
Man kann aus so wenigen Zutaten so tolle Sachen machen. Wie zum Beispiel diese Focaccia. Für den Teig brauche ich nur fünf Zutaten. Den Belag kann dann jeder so machen,…